In linea con le nuove disposizioni introdotte dalla DGR Toscana 540/24, il CEDIT in collaborazione con Confartigianato Imprese Pistoia organizza un corso di aggiornamento HACCP rivolto a tutti gli operatori del settore alimentare. Questo evento è un’opportunità imperdibile per mantenere le proprie competenze allineate alle normative vigenti e garantire i più alti standard di sicurezza alimentare.
Dettagli del corso
- Data: Lunedì 16 Dicembre 2024
- Orario: 3 ore di formazione intensiva
- Luogo: Sede di Confartigianato Imprese Pistoia, Via E. Fermi 49, Pistoia
Obiettivi del corso
Il corso mira a fornire un aggiornamento dettagliato sulle novità normative e a consolidare le buone pratiche essenziali per la gestione della sicurezza alimentare. Partecipare significa acquisire competenze cruciali per:
- Analizzare e controllare i rischi nei processi di produzione, conservazione e distribuzione degli alimenti.
- Gestire correttamente la documentazione relativa al sistema HACCP.
- Comprendere e rispettare le responsabilità operative previste per il settore alimentare.
Argomenti trattati
- Aggiornamenti normativi: Panoramica sulla DGR Toscana 540 e i suoi effetti pratici.
- Analisi dei rischi: Tecniche di identificazione e gestione dei punti critici nei processi produttivi.
- Documentazione HACCP: Linee guida per una compilazione precisa e conforme alle norme.
- Ruolo dell’operatore alimentare: Approfondimento delle responsabilità professionali e normative.
A chi è rivolto
Il corso è progettato per:
- Titolari e dipendenti di bar, ristoranti, panifici, pasticcerie e altre attività del settore alimentare.
- Operatori della ristorazione commerciale e collettiva.
- Chiunque abbia necessità di aggiornare le proprie competenze in conformità alle disposizioni regionali.
Perché partecipare
Con l’evoluzione delle normative, rimanere aggiornati è fondamentale per garantire la conformità alle leggi, tutelare la salute dei consumatori e proteggere il proprio business da eventuali sanzioni. Questo corso offre una formazione mirata, pratica e di grande utilità per tutti i professionisti del settore.
Come iscriversi
Per maggiori informazioni e iscrizioni, contattare:
- Nicola Mannelli
- Telefono: 0573/937861
- Email: mannelli.n@confart.com
